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整蔓留枝
长蔓品种通常单株留2-3条蔓。可在5-6片真叶时打顶,选留2-3条健壮和大小均匀的子蔓，或留主蔓，再选留1-2条健壮的子蔓。其余侧蔓均须摘除。矮生西葫芦一般不进行摘顶整枝。生长过程及时摘掉老叶和病叶。
肥水管理
移栽后淋足定根水。缓苗后用0.5％的尿素水淋1-2次促苗生长。追肥一般分2-3次， 次在伸蔓期或封行前，结合中耕除草，亩施复合肥10公斤，第二次在膨果期，亩施复合肥15公斤，第三次视植株的生长情况在第二、三个果的膨果期亩施复合肥10公斤。膨果期需水分较多，要适时灌水。秋植病毒病的发生与生长前期的肥水供应关系佷大，多淋水肥促进植株的快速生长，避免缺水缺肥，能有效地减轻病毒病的发生。春植雨水较多，应做好排水工作，降低田间湿度。秋植中、后期雨水较少，要抓好沟灌工作。
去皮切小碎块。锅里加适量的水，水开后放南瓜煮，煮到南瓜软软的，用勺子一按即成泥时，关火。用勺子压碎南瓜，碗里放少许生粉，用适量凉水和开，倒入南瓜粥里，然后再煮2分钟即可。喝的时候放点熟芝麻点缀提香。（喜欢甜的放糖或者是蜂蜜。我没放，我感觉甜度够了。石家庄南瓜丁批发价
掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜，反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。拍一拍： 将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。
喷施激素和追肥 当幼瓜长至10公斤以上时，应及时追肥。每株追稀粪水2至3公斤、二铵100克，分3至5穴追施，施后灌水。也可能在瓜蔓两侧开沟施肥，促根、瓜、叶生长。在南瓜生长期可喷施1000ppm丰农1万倍的植宝素、多效好（每亩1包6克）等。 防病 印度南瓜生长期末发现任何虫害，病害有花叶病、根腐病等。应喷等量式200倍波尔多液，或抗枯宁、克菌灵等，如发病严重时可采取灌根防治。 垫瓜 当印度南瓜生长到20至30公斤时，要用草绳或柳条编成圆圈垫瓜。每个瓜垫2至3个（石头也可），使之离地面3至5厘米，以防烂瓜，并使瓜着色一致。
及时采收 当瓜体变为橘红色、瓜面呈现出棱条、用手指按不动时，视为成熟，应及时采收、加工或贮藏。
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